كوكيز جوز الهند والشيكولاته البيضا
· سخنى الفرن على 350 درجة.
· احضرى صاجات الخبز وافرشيها بورق الزبدة.
· فى الخلاط الكهربائي اخلطى معا السكر والزبدة والفانيليا حتى تحصلى على خليط كريمي.
· اضيفي البيض واخلطى.
· اضيفي الدقيق وجوز الهند والبيكينج بودر والملح واخلطى حتى تتكون معكي عجينة مناسبة.
· لو العجينة مفتتة ممكن تضيفي ملعقة حليب حتى تتماسك العجينة.
· اضيفي الشيكولاته البيضاء واخلطى.
· باستخدام يدكى قومى بعمل كرات متوسطة من العجين ورصيها على مسافات متباعدة فى الصاج.
· اضغطى على الكور قليلا بيدكى.
· اخبزيه فى الفرن لمدة 15 دقيقة او الى ان ينضج
وصفة اليوم :
الباباز بسيرب الليمون
· اخلطى معا الحليب الدافئ والخميرة ومعلقة السكر واتركيهم فى ممكان دافئ ليختمر.
· فى الخلاط الكهربائي اضيفي الخميرة ثم البيض والدقيق واخلطى حتى تتكون معكى عجينة لزجة.
· اضيفي الزبدة واخلطى.
· بعد ذلك غطى العجين واتركيه فى مكان دافئ لمدة ساعة ونصف على الاقل حتى تختمر جيدا.
· احضر 6 قوالب باباز صغيرة وادهنيهم بالزبدة جيدا.
· صبي الخليط فى القوال حوالى 1/2القالب.
· اتركى القوالب فى مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتختمر داخل القوالب.
· سخنى الفرن على 180 درجة.
· اخبزى الباباز لمدة 15 دقيقة او الى ان تنضج ويتحول لونها اللى اللون
وصفة اليوم :
ميني كيك الزبادى
· سخنى الفرن على 350 درجة.
· احضرى قوالب الكب كيك وادهنيها بالذبدة واتركيها جانبا.
· فى سلطانية متوسطة اخلطى معا اللوز المفروم و4 ملاعق كبار سكر والقرفة.
· فى سلطانية اخرى اخلطى معا الدقيق والبيكينج بودر والبيكينج صودا والملح .
· فى الخلاط الكهربائى اخلطى معا الزبدة وباقى السكر حتى تحصلى على خليط كريمي.
· اضيفي البيض والفانيليا واخلطى جيدا.
· اضيفي خليط الدقيق والزبادى الى خليط الزبدة واخلطى جيدا.
· احضر قوالب الخبز وضعي فى قاع كل قالب معلقة كبيرة من خليط اللوز المفروم.
· صبي خليط الكيك فوق طبقة اللوز.
·
وصفة اليوم :
عيون الشيكولاه
· سخنى الفرن على 350 درجة.
· احضرى صاجات الخبز وافرشيها بورق الزبدة.
· فى الخلاط الكهربائى اخلطى معا الزبدة والسكر والملح والفانيليا حتى تحصلى على خليط كريمي متجانس.
· اضيفي الدقيق واخلطى حتى تتكون معكى عجينة غير ملتصقة باليد.
· قومى بعمل كور متوسطة الحجم من العجين ورصيها على مسافات متباعدة فى صاج الخبز.
· أدخليها الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق.
· اخرجيها من الفرن وباستخدام صباعك قومى بعمل حفرة فى منتصف كل بسكويت.
· أدخليها الفرن مرة اخرى واخبزيها لمدة 10 دقائق اخرى او الى ان ينضج البسكويت ويتحول لونه الى لون دهبي خفيف.
وصفة اليوم :
مافينز زبدة الفول السودانى ورقائق الشيكولاته
· اولا سخنى الفرن على 375 درجة.
· فى سلطانية كبيرة اخلطى معا الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر.
· فى سلطانية اخرى اخلطى معا الزبدة وزبدة الفول السودانى والبيض والحليب حتى نحصل على خليط متجانس.
· نضيف خليط الدقيق الى الخليط السابق ونمزجهم جيدا.
· ثم نضيف رقائق الشيكولاته ونقلب جيدا.
· نمليء قوالب المافينز بالخليط السابق بشرط نملآها كلها الى الاعلى وليس المنتصف حتى نحصل على قبة من المافينز شكلها لذيذ كما هو موضح بالصورة.
· تخبز فى الفرن لمدة 20 دقيقة او الى ان تنضج تماما.
· تنقل الى رف سللك لتبرد تماما ثم تقدم.
&n
وصفة اليوم :
كيك القرفة المميز
· سخنى الفرن على 350 دجة.
· احضرى 2 قالب مستدير قطر القالب 15سم وادهنيهم بالزبدة وبطنيهم بورق الزبدة ثم ادهني الورق بالزبدة من الداخل.
· فى الخلاط الكهربائي اخفقى بياض البيض جيدا حتى تحصلى على مارينج.
· اضيفي السكر الناعم واستمرى فى الخفق حتى يتماسك المارينج ويصبح فومى القوام.
· اضيفي الصفار واحدة واحدة واخفقى جيدا بعد كل اضافة.
· اضيفي الحليب واخفقى.
· بعد ذلك اضيفي الدقيق والبيكينج بودر والفانيليا والزبدة واخفقى حتى تحصلى على خليط متجانس.
· صبي الخليط السابق فى القوالب واخبزيهم فى الفرن لمدة 35 دقيقة أو إلى أن ينضح
وصفة اليوم :
شوكليت باوند كيك
· سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
· في سلطانية متوسطة اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو الخام والبيكنج صودا
·
· في الخلاط الكهربائي وعلى سرعة منخفضة اخلطي معا الزبدة وبياض البيض والبيضة لمدة دقيقة ثم على سرعة عالية لمدة دقيقة أخرى.
· أضيفي بعد ذلك الحليب وبودرة النسكافيه والفانيليا واخلطيهم جيدا.
· أضيفي خليط المكونات الجافة واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
· احضري صينية الخبز وادهنيها بالزبدة ثم صبي خليط الكيك بها.
· اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو إلى أن تنضج تماما.
وصفة اليوم :
دوائر التوست بسلطة الطماطم
· أحضري الخبز وبإستخدام القطاعات المستديرة قومي بعمل دوائر من التوست.
· ادهنيه خفيفا بزيت الزيتون وأدخليه الفرن حتى يحمر قليلا.
· أخرجيه وادعكي الدوائر بفص الثوم.
· اخلطي مكونات السلطة معا.
· رصي وحدات الخبز وضعي ملعقة كبيرة من خليط السلطة فوق كل قطعة.
وصحتين وعافية
وصفة اليوم :
تشيز كيك الفراولة
للطبقة الأولى :
· اخلطي البسكويت الناعم مع الزبدة المذابة واضغطيه في قالب التشيز كيك جيدا.
لعمل الطبقة الثانية :
· في الخلاط الكهربائي اخلطي جميع مكونات الطبقة الثانية جيدا ثم اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت وادخليه الثلاجة ليتماسك.
لعمل الطبقة الثالثة :
· ذوبي جيلي الفراولة في الماء الساخن حتى يذوب تماما ثم اسكبي عليه الماء البارد واخلطيه جيدا .
· صفي أنصاف أو شرائح الفراولة فوق الطبقة الثانية ثم اسكبي عليه جيلي الفراولة بحذر بالملعقة حتى لا ترتفع الكريمة فوق الجيلي.
· أدخليه الثلاجة لعدة ساعات على الأقل ح
وصفة اليوم :
يتزا الخبز الفرنسي
· قطعي الخبز بالطول إلى نصفين.
· ثم قطعي كل قطعة إلى نصفين بالعرض.
· امسحي كل قطعة بالصلصة.
· ضعي عليه المشروم والزيتون والطماطم.
· رشي عليه الجبن. أدخليه الفرن حتى يذوب الجبن وقدميه لأطفالك.
يوجد و نسمع عن المطبخ الهندى و الفرنسى اللبنانى الايطالى اليابانى الصينى و الكورى و التاى و لم نسمع عن المطبخ المصرى . ليه ميبقاش لينا طابع خاص غير مقتبص مصرى مائة بالمائة . انا افضل كتير الاكلات الهندية , و نفسى ييجى يوم و الناس تتكلم على الاكل المصرى زى الاكل الهندى و غيره . ... ... المزيد«
