·         تبلي اللحم بالملح والفلفل والكمون.

·         اصنعي منها كرات بحجم البيضة.

·         ضعيها على البقسماط.

·         باستعمال راحة يدك اضغطي على اللحم جيدا حتى يتشكل بشكل القرص المعتاد للبفتيك. يجب ان يكون القرص غير سميك.

·         يمكنك وضع عدد من الأقراص فوق بعضها البعض
وذلك بوضع بعض البقسماط بين كل قرص وآخر حتى لا تلتصق الأقراص مع بعضها البعض.

·         في وعاء آخر اخلطي البيض جيدا.

·         قومي بتغطية القرص بالبيض ومباشرة ضعيه في زيت ساخن.

·         قدميها في طبق بعد تصفيتها من الزيت في ورق نشاف.