·         اسلقي السمك والكركم  والهيل في الماء، أزيلي الزفرة.

·         اتركيها مدة 15 دقيقة. اسلقي البطاطا حتى ينضج.

·         ارفعي البطاطا والسمك من الماء واتركيها تبرد تماما.

·         ضعيها في الخلاط أو فرامة البصل مع المقادير الأخرى.

·         اصنعي منها 12 قرص كفتة. حمريها في الزيت، تقريبا 6 دقائق من الجهتين.

·         إذا كانت عجينة الكفتة لينة جدا،  ضعيها في الثلاجة مدة 1 ساعة حتى تتماسك.

·         بواسطة مسح راحة اليدين بالزيت اصنعي الأقراص.